アンチョビとキャベツのペペロンチーノ
久々に、大ヒットだったパスタ。
あまりにも感動したので(笑)、レシピを載せておきます。
といっても、大して手は込んでませんが…
アンチョビとキャベツのペペロンチーノ(1人前)
- パスタ100gを茹で始める。
- キャベツ2枚ほどを食べやすい大きさに切って、湯切りの網に入れておく。
- ニンニク1かけをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、ニンニクを中火で炒める。香りがオイルに移ったら、アンチョビ4切れを加えて軽く炒める。
- パスタが茹であがったら、キャベツを入れておいた網に注いで、お湯を切る。
- 4のフライパンに、パスタを加えて、軽く炒める。
- 完成。
私はキャベツはシャキシャキ派なので、軽く湯を通すだけで食べましたが、しんなり派の人はパスタと一緒にキャベツも茹でればOKです◎あと、アンチョビとオイルサーディンを間違えないように。微妙な味になります…（http://d.hatena.ne.jp/nonnonba/20081024）。
